Siamo Vassili e Anton, due fratelli sui trent’anni pieni di entusiasmo, voglia di fare e di mettersi in gioco. Proprio grazie a questo entusiasmo e all’amore per la natura, l’autenticità e la tradizione, nasce l’Azienda Agricola Vailati, con l’obbiettivo di ripercorrere il cammino dei nostri nonni e portare sulla tavola i “vecchi” sapori che purtroppo, al giorno d’oggi, fatichiamo a trovare.
L'azienda è inserita in un contesto naturale incontaminato, circondata da boschi di acacie, castagni, ciliegi e noccioli selvatici.
Questo contesto ci permette di avere un pascolo (14 ettari) vario ed ampio per le nostre capre, al quale integriamo fieno, erba medica, paglia e concentrati come mais, orzo e pisello proteico, per garantire una dieta sana e completa.
L'attenzione per l'alimentazione e il benessere animale ci consente di lavorare il LATTE a crudo preservando le sue proprietà organolettiche e benefiche. La stessa attenzione la utilizziamo per produrre RICOTTE e FORMAGGI ad elevato standard qualitativo.

Motto: "Azienda Agricola Vailati ... la passione in una forma"